فوائد السمك الطبية

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

تعريف السمك

يعتبر السمك من المصادر الغنية بالبروتين لذلك أقبل على اكله اهل الشرق ،

ويؤكل مع الرز في هذه الدول الفقيرة ، خصوصاً في الشرق الاقصى و افريقيا ،

إلا ان الابحاث أثبتت اهمية اكل السمك خاصة في العمر ما بعد سن الاربعين ،

لأنه يحمي من امراض العصر و خصوصاً الجلطات الدموية ، فأقبل عليه اهل

الغرب بناء ًعلى النصائح الطبية .

تدور الصراعات الخفية بين التدول التي تمتلك اساطيل لاصطياد السمك ،

وذلك للمنافسة على الحصص و الكميات و الشواطئ التي تصطاد فيها

اساطيل هذه الدول ، و الحقيقة ان السمك اصبحت كمياته اقل من السابق.

وهناك قوانين تحدد عدد الحيتان التي تصطادها اساطيل الدول ، وذلك منعاً

لانقراض هذا النوع بعد تقلص الثروة السمكية في العالم ، بالمقارنة مع

ماكان موجوداً في الازمنة الغابرة .

استعمالات و فوائد السمك الطبية

1. هو غني بالبروتينات التي تحتوي احماضاً امينية مهمة مثل الارجنين ،

التريبتوفان ، وغيرها .

وهي مهمة للمحافظة على انسجة الجسم و لبناء ما يحتاجه الجسم في عمليات

الترميم التي تحدث لأنسجة الجسم .

2. يعتبر السمك مصدراً مهماً من مصادر اليود ، و الفوسفور .

وهذه ضرورية للأسنان و العظام و الدم ، وهو مصدر مهم للكالسيوم .

3. يحتوي السمك على فيتامين أ ، د . هذه الفيتامينات موجودة في كبد السمك .

4. لحم السمك لا يحتوي على اشباه السكر ، الغلوكسيدات ، لذلك يعطى لمن يتبع حمية

غذائية لتخفيف الوزن .

5. يقوم الفوسفور الموجود بالسمك خاصة انواع السردين بتنشيط الذاكرة وله

دور مهم في بناء العظام .

6. يحتوي السمك على نسبة عالية من حمض الغلوتميك ، وهي مادة ضرورية

لوظائف الدماغ و الاعصاب و الانسجة .

7. الاهم من كل ذلك ، وجود مادة الأوميغا -3. الموجودة في دهن السمك

و جميع ثمار البحر ، وعلى عكس الكوليسترول الذي يضر بصحة الانسان ،

فإن احتواء دهن السمك على مادة اوميغا يمنع إصابة الاجسام بالجلطات الدموية

التي تصيب القلب و الدماغ ، فإن كانت الدهون الموجودة في الحيوانات من غنم

و بقر تضر بالصحة ، فإن دهن السمك مطلوب لصحة الجسم البشري ،

لأنه كلما كثُر دهن السمك كثُرت فيه مادة اوميغا .

جميع الاسماك تحتوي في جسمها على أوميغا-3 . ولكن هنالك انواع اسماك

تحتوي على نسبة اكبر من هذه المادة ، ففي بعض الاسماك تشكل الدهون 1%

من الوزن ، وفي انواع اخرى 2% من الوزن ، وفي سمك التونة تبلغ النسبة 15% ،

واهم انواع السمك التي تحتوي على نسب عالية هي التونة ، السردين ، السلمون ،

سمكة الإسكمبري . يفضل لمرضى القلب تناول السمك ثلاث مرات في الاسبوع

لإحداث وقاية تامة ، إلا ان ابحاثاً حديثة أثبتت ان اكل السمك ولو مرة في الشهر

يحدث وقاية جيدة . إن مادة الاوميغا موجودة في السمك و جميع المخلوقات

المائية بنسب مختلفة ، وهي عبارة عن احماض دهنية متعددة غير مشبعة .

8. الاسماك الغنية بماجة اوميغا -3 ، هي ضرورية في غذاء المرضى المصابين

بمرض " التصلب اللويحي " Multiple sclerosis . وهو مرض يصيب

" النخاع الشوكي " . ويمنع السمك تفاقم هذا المرض الذي لم يوجد له دواء

فعال لمعالجته الى الآن . يفضل السمك البحري على السمك النهري و يفضل

اكل السمك طازجاً .

9. يقوي السمك و يغذي الجسم ، وخاصة الطاقة التناسلية ، بشكل خاص بيض

سمكة " الحفش " . وهو ما يسمى " كافيار " . وهو يؤكل ايضاً مع المشروبات

الكحولية للتخفيف من ضرر الكحول على الجسم ، وروسيا و ايران من الدول

المهمة المصدرة للكافيار .

وفي مصر يؤكل " البطرخ " للتغذية و تنشيط الطاقة الجنسية ، و البطرخ هو

" رحم السمك المملوء بالبيض " . وهو يؤكل مع الثوم و زيت الزيتون ،

وقد يضاف اليه القليل من الزنجبيل لزيادة الفائدة .

يستعمل السمك من أراد اتباع حمية غذائية لتخفيف الوزن و المرضى المصابون

بأمراض العصر و الامراض المزمنة

الله لايحرمنا منك ولا من معلوماتك القيمة

منورة زهرة

الله يسلمك يالغالية