هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.
::
~*¤ô§ô¤*~ منتديات المرأة العربية ~*¤ô§ô¤*~
::
×÷·.·´¯`·)» قسم المطبخ والأدوات المنزلية ×÷·.·´¯`·)»
نصائح مهمة لنجاح الكعك والمعجنات
كاتب الموضوع
رسالة
إمتنان
!~¤§¦ نجمة ابن ليبيا ¦§¤~!
عدد الرسائل
:
815
العمر
:
42
الدولة
:
ليبيـــــــــــا
تاريخ التسجيل :
10/06/2008
موضوع: نصائح مهمة لنجاح الكعك والمعجنات
الإثنين يوليو 28, 2008 11:10 am
نصائح مهمة لنجاح الكعك والمعجنات
أخواتي إليكم بعض النصائح المهمة عند تحضير الكعك أو المعجنات لضمان نجاحها:
v
انخلي الدقيق مرتين قبل استعماله في تحضير الكيك والبسكويت, ومرة واحدة عند استعماله في عمل المعجنات.
v
يجب تغطية العجين بعد العجن, حتى لا تجف عند تعرضها للهواء.
v
عند فرد العجين يجب رش الطاولة بقليل من الدقيق حتى لا تلتصق ويسهل رفعها من فوق الطاولة عند تحضير حبات العجين.
v
لا تقلي المعجنات في زيت بارد أو دافئ حتى لا تتشرب العجين الزيت, ولا تقليها في زيت ساخن جداً حتى لا تحمر من الخارج دون نضج الداخل.
v
عند قلي الكبة يجب وضع ملعقة طعام من النشا أو الكاسترد في الزيت حتى لا تفكك.
v
يستحسن استخدام الماء الدافئ وليس المغلي في عجن العجين ذات الخميرة, حتى تتخمر بسرعة وفي ذلك اختصار للوقت.
v
يمكن وضع العجين ذات الخميرة في كيس بلاستيك حتى تتخمر بسرعة.
v
يستحسن تسخين الفرن قبل خبز الكيك والمعجنات قليلاً ويجب تسخين الفرن جيداً قبل خبز المعمول حتى لا يستغرق خبز المعمول وقت طويل
في عملية الخبز مما يؤدي إلى احتراق التمر.
v
اخبزي الغريبة في فرن دافئ لأنها سريعة الاحتراق, ولا داعي لتسخين الفرن قبل عملية الخبز.
v
اخبزي جميع الكيك في الفرن العلوي من الفرن, أي مركز الفرن لإعطاء الكيك
فرصة للنضج وتضاعف الحجم.
v
إذا كان خليط الكيك سائلا يجب إضافة ملعقة دقيق حتى يثخن القوام.
v
يجب اختيار الصينية المناسبة حسب المقدار المخصص في تحضير المعجنات وبالذات في عمل الكيك.
تحياتـــى
أعجبني
لم يعجبني
نصائح مهمة لنجاح الكعك والمعجنات
صفحة
1
من اصل
1
مواضيع مماثلة
مواضيع مماثلة
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع
الرد على المواضيع في هذا المنتدى
::
~*¤ô§ô¤*~ منتديات المرأة العربية ~*¤ô§ô¤*~
::
×÷·.·´¯`·)» قسم المطبخ والأدوات المنزلية ×÷·.·´¯`·)»
::
~*¤ô§ô¤*~ منتديات المرأة العربية ~*¤ô§ô¤*~
::
×÷·.·´¯`·)» قسم المطبخ والأدوات المنزلية ×÷·.·´¯`·)»
انتقل الى:
اختر منتدى
|
|--~*¤ô§ô¤*~ منتديات الترحيب والتعارف ~*¤ô§ô¤*~
| |--×÷·.·´¯`·)» منتدى الترحيب بالأعضاء الجدد «(·´¯`·.·÷×
| |--×÷·.·´¯`·)» منتدى أبناء وبنات ليبيا للتعارف «(·´¯`·.·÷×
| |--×÷·.·´¯`·)» منتدى المناسبات وأخبار الأعضاء «(·´¯`·.·÷×
| |--×÷·.·´¯`·)» منتدى الإعلانات الإدارية - خاص بالإدارة «(·´¯`·.·÷×
| |-->×÷·.·´¯`·)» قسم طلبات الإشراف «(·´¯`·.·÷×
|
|--~*¤ô§ô¤*~ منتديات الفنون والأدب العربي ~*¤ô§ô¤*~
| |--×÷·.·´¯`·)» منتدى الكتب الأدبية والقصص والروايات «(·´¯`·.·÷×
| |--×÷·.·´¯`·)» منتدى الشعر والنثر والخواطر «(·´¯`·.·÷×
|
|--~*¤ô§ô¤*~ منتديات الإسلام والحياة ~*¤ô§ô¤*~
| |--×÷·.·´¯`·)» منتدى الإسلام والحياة وكل مايتعلق بأمور الدين «(·´¯`·.·÷×
|
|--~*¤ô§ô¤*~ منتديات الكتب والمجلات ~*¤ô§ô¤*~
| |--×÷·.·´¯`·)» قسم الكتب الألكترونية «(·´¯`·.·÷×
| |--×÷·.·´¯`·)» قسم المجلات الألكترونية «(·´¯`·.·÷×
| |--۞ مجلة ( لها ) - مجلة تهتم بالمرأة تصدر أسبوعياً ۞
| |--۞ مجلة ( آفاق المستقبل ) - مجلة علمية تصدر شهرياً ۞
|
|--~*¤ô§ô¤*~ منتديات الكمبيوتر والأنترنت ~*¤ô§ô¤*~
| |--×÷·.·´¯`·)» قسم البرامج النادرة «(·´¯`·.·÷×
| |--×÷·.·´¯`·)» قسم مشاكل وحلول واقتراحات وطلبات الأعضاء «(·´¯`·.·÷×
|
|--~*¤ô§ô¤*~ منتديات التصميم والجرافيك ~*¤ô§ô¤*~
| |--×÷·.·´¯`·)» منتدى صيانة وتطوير المواقع والقوالب الجاهزة «(·´¯`·.·÷×
| |--×÷·.·´¯`·)» منتدى فن التصميم والجرافيك وإبداعات الأعضاء «(·´¯`·.·÷×
|
|--~*¤ô§ô¤*~ منتديات الألعاب والترفيه للأعضاء ~*¤ô§ô¤*~
| |--×÷·.·´¯`·)» منتدى الألعاب والنكت والألغاز «(·´¯`·.·÷×
| |--۞ قسم النكت والمواقف الطريفة والمضحكة ۞
| |--۞ قسم الألعاب والألغاز وأختبارات الذكاء ۞
|
|--~*¤ô§ô¤*~ منتديات التحف والهدايا والأكسسوارات ~*¤ô§ô¤*~
| |--×÷·.·´¯`·)» قسم الزخارف والصور والشعارات للمنتديات والشات ×÷·.·´¯`·)»
| |--×÷·.·´¯`·)» قسم الصور والتواقيع المميزة ×÷·.·´¯`·)»
|
|--~*¤ô§ô¤*~ منتديات المرأة العربية ~*¤ô§ô¤*~
| |--×÷·.·´¯`·)» قسم الأزياء والأكسسوارات ×÷·.·´¯`·)»
| |--×÷·.·´¯`·)» قسم المطبخ والأدوات المنزلية ×÷·.·´¯`·)»
| |--×÷·.·´¯`·)» قسم المجوهرات والذهب والفضة ×÷·.·´¯`·)»
|
|--~*¤ô§ô¤*~ منتديات العروض التجارية ~*¤ô§ô¤*~
| |--×÷·.·´¯`·)» قسم السيارات - بيع - شراء «(·´¯`·.·÷×
| |--×÷·.·´¯`·)» قسم الأجهزة الألكترونية والمنزلية «(·´¯`·.·÷×
| |--×÷·.·´¯`·)» قسم أجهزة الكمبيوتر والهاتف المحمول «(·´¯`·.·÷×
|
|--~*¤ô§ô¤*~ منتديات المال والأعمال والتوظيف ~*¤ô§ô¤*~
|--×÷·.·´¯`·)» قسم طلبات الباحثين عن فرص عمل «(·´¯`·.·÷×
|--×÷·.·´¯`·)» قسم الإعلانات عن الوظائف «(·´¯`·.·÷×