أقراص البطاطا المقلية :

طريقة عمل أقراص البطاطا المقلية....

مدة التحضير:20دقيقة

المقادير:

ملعقة كبيره زيت نباتى+ زيت إضافى للقلى

4 أعواد بصل أخضر مقطعة قطع صغيرة

ثلاث ملاعق صغيرة من حبوب الخردل

ملعقتان صغيرتان بودرة الكارى

ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة

كيلو بطاطا مشوية بالفرن مقطعة مكعبات

خليط الزبادى بالنعناع

2/1 كيلو زبادى قليل الدسم

فص ثوم مهروس

قليل نعناع أخضر وكزبرة خضراء مفرومة

عصير ليمون

ملح وفلفل

أرباع ليمون للتزيين

طريقة التحضير:

1- سخنى ملعقة كبيرة من الزيت فى مقلاة وقلبى البصل الأخضر فيها حتى يطرى لمدة 5 دقائق تقريباً.

2- أضيفى حبوب الخردل والكارى والكزبرة المطحونة واقليها لمدة دقيقتين.

3- فى وعاء آخر قومى بهرس البطاطا وأضيفى إليها البصل الأخضر وتبليه بالملح والفلفل وقلبيه جيداً.

4- اصنعى أشكال مستديرة متساوية من الخليط باستخدام قوالب.

5- نظفى المقلاة بالمناشف الورقية وضعى فيها من الزيت مايكفى لتغطية قاع المقلاة بالكاد ثم اقلى فيها أقراص البطاطا لمدة دقيقتين على كل جانب حتى تكتسب لوناً بنياً.

6- ارفعيها على ورق المطبخ, اخلطى مقادير الزبادى وقدميها مع أقراص البطاطا وزينى الطبق بأرباع الليمون وأوراق النعناع.

بالهناء والشفاء